Campanya Matances i Triquinosi 2024/2025
L’Ajuntament de Marratxí, per tal de donar compliment al Decret 34/2009, organitzarà i controlarà una Campanya de Control Sanitari d’Animals de l’Espècie Porcina que es destinen al consum privat dins el terme municipal de Marratxí.
L’objectiu és informar als propietaris de porcs que han de ser sacrificats per a consum privat de l’obligatorietat de dur a terme una anàlisi de detecció de la triquinosi.
La campanya es durà a terme entre el 14 de novembre de 2024 i el 31 de març de 2025, ambdós inclosos.
Què és la triquinosi i que cal fer per prevenir-la?
La triquinosi és una malaltia causada per la triquina que es pot transmetre als humans a partir d’aliments procedents de porcs que contenen aquest paràsit.
La triquinosi es pot prevenir consumint carn i productes carnis controlats sanitàriament, en els que s’ha realitzat la recerca de triquina.
Una altre manea de prevenir-la és aplicant tractaments tèrmics. La calor destrueix les larves, però per a garantir la seva mort és necessari coure o rostir la carn fins que s’aconsegueixin a l’interior de les peces temperatures com a mínim de 80 graus durant uns minuts.
La congelació a temperatures molt baixes i durant molt de temps també destrueixen les triquines.